Les Chroniques Félines
8 févr. 2022
Une brève histoire des cocktails à la bière
Bien qu’au Noctem la bière soit notre spécialité, nous avons toujours voulu offrir un menu varié afin que les gens qu...
20 oct. 2021
Le puzzle des drêches
C’est quoi de la drêche et pourquoi c’est un puzzle pour Noctem?
Dans le processus de brassage, on utilise des céréal...
23 juil. 2021
Mythe ou réalité : la péremption des IPA
Sujet de l’heure dans le monde brassicole suscitant de nombreux questionnements, la péremption des bières houblonnées...